V okviru »Poletja na Vrhniki« je Bajc gostinstvo skupaj z ZIC Vrhnika organiziralo »Zeliščno popoldne v Bistri«, na katerega je povabilo pet uveljavljenih zeliščaric in predavateljic.
Iva Verdnik, strokovnjakinja za zdravo prehrano, je spregovorila o fermentaciji, ki še zdaleč ni samo kislo zelje in repa. Izpostavila je prednosti fermentiranih živil, ki da ponujajo številne zdravstvene koristi, zlasti zaradi njihove vsebnosti probiotikov in izboljšanja prebave ter absorpcije hranil. Vključitev teh živil v vašo prehrano lahko pomaga ohraniti zdravo črevesje, okrepiti imunski sistem in izboljšati splošno zdravje. Terezija Nikolčič je spregovorila o negi kože in navrgla nekaj primerov, kako se soočiti s kožnimi težavami. Za ogrce pomaga dnevno zaužitje koščka kvasa, za koprivnico je dober metin čaj, za herpes pristna kravja smetana, za čiščenje kože pa priporoča kamelice. Zelo kvarno delujejo na kožo alkohol in cigareta. Spregovorila je tudi o težavah z želodcem, za kar priporoča rman, predvsem pa čim manj prepirov, »… ki se jim je treba izogniti s ta v'elkim senenim vozom.«
Ana Ličina, ki je pred predavanjem zeliščaric imela delavnico izdelovanja mazila za ustnice, sicer pa se ukvarja z izdelovanjem naravnih parfumov, je predstavila enfleražo, postopek pridobivanja parfuma. Predstavila je zelo enostaven način »lovljenja« dišečega vonja rastlin. Dno pokrova tupperware posode namažite s kokosovo maščobo, v posodico pa položite dišeče dele rastline. Nato tesno zaprite. Po potrebi (ko ovenijo) zamenjajte dišeče dele rastline. Postopek lahko traja deset ali tudi več dni, odvisno kakšno intenziteto vonja želite. Ko ste zadovoljni, postrgate sedaj odišavljeno kokosovo maščobo v lonček in jo shranite v hladilniku.
Margita Vehar iz »Dežele zelišč« je predstavila kako pripraviti zeliščni med. V cvetlični med je položila šop žajbljevih listov, ki pa se, kot pravi, morajo pred tem malce posušiti. Liste potopimo v med in pustimo več dni. Vmes moramo pomešati, da se znebimo zračnih mehurčkov, ki lahko pripomorejo h kvarjenju listov. Ko smo zadovoljni z intenziteto okusa, med precedimo. Na tak način lahko izdelamo poljuben med z okusom zelišč.
Predavanje je zaključila zeliščarka Metka Maček, ki je predstavila nekaj samoniklih zdravilnih rastlin, kot na primer širokolistni tropotec, ki pomaga pri celitvi ran ali pa krvenko, ki je dobra za zaustavitev dirareje. Predstavila je še številne druge rastline, a pri tem pripomnila, da moramo paziti, ko nabiramo rastline, da je travnik ekološko čist.
Po dobri uri predavanj so med obiskovalce, ki so se lahko medtem okrepčali s hišnim ledenim čajem iz zelišč, ki rastejo na Menihovem vrtu gostilne, razdelili še nagrade, ki so jih prispevale predavateljice. Številni so se še dolgo časa zadržali pri stojnicah predavateljic, kjer niso samo segli po njihovih izdelkih, ampak so trenutek izkoristili tudi za vprašanja in nasvete.

Gašper Tominc, foto: GT