Vrhnika, 7. marec – Pri lovski koči Lovske družine Vrhnika je potekala razglasitev rezultatov salamijade, ki je potekala dober teden dni prej.

Sodelujoči iz območja Zveze lovskih družin Ljubljana so morali vzorce salam oddati do konca februarja, nakar jih je pregledala strokovna žirija, ne vedoč kdo je njihov lastnik. Z anonimnostjo vzorcev so želeli doseči čim večjo neodvisnost ocenjevanja.

Oddanih je bilo 48 salam, ki so se potegovale za najboljše v štirih kategorijah: jelenja salama, salama iz divjega prašiča, gamsova salama, mešana divjačinska salama in primorska nedimljena divjačinska salama. Kot je bilo slišati, je bila kvaliteta salam zelo dobra, strokovnost žirija pa potrjena z zelo enotnimi ocenami oddanih salam.
Lado Bradač, predsednik lovske zveze Ljubljana, je na razglasitvi izrazil zadovoljstvo nad kvaliteto prispelih izdelkov in spomnil, da bodo vse salame, ki bodo ostale, bile podarjene Dobrodelnemu društvu Diana, ki bo tudi z njihovo pomočjo zbiral dobrodelna sredstva na Celjskem sejmu. Tudi Jože Keršmanc, starešina Lovske družine Vrhnika, je pohvalil sodelujoče in izpostavil, da je salamijada lep uvod v letošnje praznovanje društvene 80. obletnice delovanja. Ob omenjenih je zbrane pozdravil tudi župan Daniel Cukjati, ki je izpostavil kako lovci vedno poskrbijo za sobivanje z naravo.

In kdo je izdelal najboljše salame? V kategoriji divjega prašiča je zmagal Marjan Kranjc, najboljšo jelenovo je izdelala Ivica Žnidaršič, nedimljeno divjačinsko Peter Brojan, najboljšo špehovko pa Marjan Kranjc. Slednji si je tudi sicer, kot absolutni zmagovalec, prislužil veliko zlato medaljo divjačinske salamijade. Kot je dejal član Lovske družine Hoterdščica, ne gre samo za njegove zasluge, ampak mu pri tem pomaga tudi prijatelj Gorazd Bošnjak: »Moje delo je priprava mesa in stara receptura, Gorazd pa prevzame polnjenje.« Strokovna žirija je njune salame že drugo leto zapored ocenila kot izjemno dobre. »Lepo je ko zmagaš, ampak potem te naslednje leto malce stiska v želodcu, ali boš ubranil naslov. Kot kaže, nama je z Gorazdom uspelo.«

Salamijada se je zaključila s podelitvijo nageljnov nežnejšemu spolu, saj je bil pred vrati 8. marec, seveda pa ni manjkalo narezanih salam, kjer so lahko divjačinski okus spoznali tudi tisti obiskovalci, ki običajno nimajo te priložnosti. Mimogrede, če vas pot zanese proti lovski koči na Jamniku: notranjost je že doživela veliko prenovo, v teku pa je tudi prenova zunanjosti. Koča bo tako dočakala 80. obletnico družine v skoraj popolnoma novi preobleki.

Gašper Tominc