Zahtevne razmere za pridelavo in ocenjevanje

Pridelava lanskega vinskega letnika je bila na splošno precej zahtevna, saj je bilo vreme dokaj muhasto in nagajivo. V mnogih vinogradih je klestila toča. Do izraza prihaja dejstvo, da je kakovost vina v največji meri odvisna od kakovosti pridelka grozdja, ta pa se zgradi v vinogradu. Pohvalno je, da je bilo kletarjenju pridelka namenjene veliko pozornosti in skrbnega dela, kar je obrodilo visoke, prav dobre rezultate. V precejšnji meri so vinarji obvladali miselni in praktični prehod pogojev toplejših trgatev, kar dokazujejo odlična vina z jasno izraženo cvetico in okusi. Zopet se je pokazalo, da kletarjenje potrebuje dosti izobraževanja pri uporabi enoloških sredstev in umnega ter natančnega dela v kleti.

Kljub vsem zdravstvenim težavam smo pod strogimi higienskimi ukrepi 9. junija izvedli društveno ocenjevanje vin. Komisija v sestavi Tadeja Vodovnik Plevnik-predsednica, Darja Bolha, Roman Štabuc, Ivo Mijošek in Primož Gregorčič so ocenjevanje opravili v pomladno urejenem Jernejevem domu, ki ga je pripravil Mirko Kraševec. Za ocenjevanje je bilo zbranih 94 vzorcev različnih vin rdeče in bele zvrsti, bela in rdeča sortna vina, predikatni jagodni izbor in penine. Število vzorcev je bilo izjemno visoko, saj smo prekosili vsa društva, ki so v tem času izvedla ocenjevanje. Zastopanost vseh vzorcev je bila izjemno visoka. Izločenih je bilo pet vin, kar je v primerjavi z lanskim letom manj. Glavne napake v vinu so bile oksidacije in etil acetati. Rezultati nam kažejo, da se bo treba še naprej izobraževati v smeri prepoznavanja napak in bolezni vina.

Komisija je izredno pohvalila delo vinogradnikov

Povprečna ocena vseh ocenjenih vin je 18,11 točke. V kozarcih so se iskrili harmonični okusi in barva, cvetice so bile izjemne. Rdeča sortna vina in zvrsti so pokazali svežino, lahkotnost in harmoničnost. Bela sortna vina in zvrsti so dodelana, negovana in večina se jih uvršča v vrhunski kakovostni razred. Na ocenjevanju je bil prikazan lep izbor belih sortnih vin. Komisijo so navdušili predvsem chardonnayi, traminci, rumeni muškati, sauvignoni in sivi pinoti, ki jih je odlikovala živahna svežina, uglajene kisline za sorte vin in značilne čiste in aromatične sestavine. Ugotovitev komisije je bila, da so vina  v tem času dozorela in izjemno pridobila na kvaliteti. Zlato priznanje je prejelo kar 61 vzorcev. Najvišjo ocena rednih trgatev je prejel traminec – 18,43 točke pridelovalca Mirana Kovača. Letos je bilo ocenjenih tudi 9 penin, kar kaže na inovativnost naših vinogradnikov, s povprečno oceno 18,24 točke. Smo edino društvo na našem področju, ki kaže tako visok napredek v pridelavi penin, za kar nas je komisija izjemno pohvalila. Vinar leta je postal Miran Kovač s povprečno oceno 18,39 točk treh različnih sort rednih trgatev.  

Zlato priznanje za pet salam in dve špehovki 

12. junija je potekalo ocenjevanje salam in špehovk v prostorih Konjerejskega društva Celje. Pridelovalci so prinesli 37 vzorcev, ki jih je  ocenjevala komisija v sestavi Franc Korošec, Kužner Edi - predsednik, Franci Korošec ,Viki Štokojnik, Mitja Dimec, Mišo Jonak in Uroš Kumperger. Konkurenca je pokazala veliko kvaliteto. Najvišjo oceno je prejela salama družine Recko, in sicer 19,75 točke, najboljšo špehovko je na ocenjevanje poslala Peter Zajc z oceno 18,25 točke. 

Ko se bodo ukrepi toliko sprostili, da bomo lahko zagotovili varnost vseh obiskovalcev, bomo organizirali prireditev Praznik vina, salam in kruha. Vsi vinogradniki, salamarji, prijatelji in občani, vljudno vabljeni na prireditev, da skupaj nazdravimo našim rezultatom, počastimo vse prejemnike priznanj ter nagradimo njihove pridne in delovne roke.  

Tekst: Albina Karmuzel 

Foto: Lea Sreš, Miran Kovač