Predavateljica pravi, da pri večini ljubiteljskih vinogradnikov opaža, da vestno skrbijo za zdravo grozdje, v kleti pa imajo še težave. Narava nas je že večkrat presenetila, saj so nam peronospora, oidij, lani pa botritis, zdesetkali pridelek.

Mentorica za zaščito vinogradov Iris Škerbot že par let opozarja na pojav trsne rumenice. V časopisu Delo smo prebrali, da so na Primorskem zaradi te nove bolezni, letos že posekali cel vinograd. OPOZORILO tudi za nas!

Tadeja Vodovnik Plevnik pravi, da bo letošnje kletarjenje, kljub zdravemu grozdju, še posebej težavno. V društvu opažajo, da je zaradi napak pri delu v kleti, na ocenjevanjih vin mnogo vzorcev izločenih. V letu 2010 celo 22,48% vseh vzorcev.

Naši predniki so obdelovali velike površine vinogradov in pridelali tudi kakovostno vino. Vendar je čas prinesel nova spoznanja in višje zahteve po kakovosti. Kje so časi, ko se je še masovno prodajal in pil jabolčnik. Kje so časi, ko smo v družbi naročali »štefan« vina - 2 litra vina! Novi časi, nove zahteve. Vse to zahteva več znanja od vinogradnika – kletarja. Zato društvo izobraževanju posveča izjemno pozornost (predavanja, delovne pokušine, ocenjevanja, obisku vinogradnikov, strokovni izleti …).

Društvu ni osnovni cilj množica visokih ocen na tekmovanjih, ampak da bi vsi vojniški vinogradniki imeli – pili dobro kakovostno vino. Zato na svojih vabilih vedno pripišejo: povabite soseda, prijatelja, znanca! Priložnosti za izobraževanje je dovolj.

Že zdaj vabijo na IX. KLETARSKI VEČER konec meseca novembra. Vašemu vzorcu bodo izmerili sladkor, žveplo, kisline, Tadeja Vodovnik Plevnik pa bo vzorec ocenila in pisno svetovala odpravo morebitnih napak. Na kletarskem večeru boste lahko spoznali najpogostejše napake: bekser, etilacetat, oksidacija, vonj po sodu, miševina … RES PRIPOROČAMO! Strokovnjakinja pravi, da smo edino društvo, ki na ta način izobražuje svoje člane! Res pa je za organizatorje to velik izziv. Po zaslugi M. Kovača – društvenega kletarja VOJNIČANA, je to zdaj na visoki strokovni ravni. BREZ TRUDA NI USPEHA!

                                       Zapisal: Pavle Leskovar