Občine: Brežice, Kostanjevica na Krki, Krško, Radeče, SevnicaObčine: Benedikt, Cerkvenjak, Cirkulane, Destrnik, Dornava, Duplek, Gorišnica, Hajdina, Hoče-Slivnica, Juršinci, Kidričevo, Kungota, Lenart, Lovrenc na Pohorju, Majšperk, Makole, Maribor, Markovci, Miklavž na Dravskem polju, Oplotnica, Ormož, Pesnica, Podlehnik, Poljčane, Ptuj, Rače-Fram, Ruše, Selnica ob Dravi, Slovenska Bistrica, Središče ob Dravi, Starše, Sveta Ana, Sveta Trojica v Slovenskih goricah, Sveti Andraž v Slovenskih goricah, Sveti Jurij v Slovenskih goricah, Sveti Tomaž, Šentilj, Trnovska vas, Videm, Zavrč, ŽetaleObčine: Borovnica, Brezovica, Dobrepolje, Dobrova-Polhov Gradec, Dol pri Ljubljani, Domžale, Grosuplje, Horjul, Ig, Ivančna Gorica, Kamnik, Komenda, Litija, Ljubljana, Log - Dragomer, Logatec, Lukovica, Medvode, Mengeš, Moravče, Škofljica, Šmartno pri Litiji, Trzin, Velike Lašče, Vodice, VrhnikaObčine: Bloke, Cerknica, Ilirska Bistrica, Loška dolina, Pivka, PostojnaObčine: Ajdovščina, Bovec, Brda, Cerkno, Idrija, Kanal ob Soči, Kobarid, Miren-Kostanjevica, Nova Gorica, Renče-Vogrsko, Šempeter-Vrtojba, Tolmin, VipavaObčine: Apače, Beltinci, Cankova, Črenšovci, Dobrovnik, Gornja Radgona, Gornji Petrovci, Grad, Hodoš, Kobilje, Križevci, Kuzma, Lendava, Ljutomer, Moravske Toplice, Murska Sobota, Odranci, Puconci, Radenci, Razkrižje, Rogašovci, Sveti Jurij ob Ščavnici, Šalovci, Tišina, Turnišče, Velika Polana, VeržejObčine: Črnomelj, Dolenjske Toplice, Kočevje, Kostel, Loški Potok, Metlika, Mirna, Mirna Peč, Mokronog-Trebelno, Novo mesto, Osilnica, Ribnica, Semič, Sodražica, Straža, Šentjernej, Šentrupert, Škocjan, Šmarješke Toplice, Trebnje, ŽužemberkObčine: Ankaran, Divača, Hrpelje-Kozina, Izola, Komen, Koper, Piran, SežanaObčine: Hrastnik, Trbovlje, Zagorje ob SaviObčine: Bistrica ob Sotli, Braslovče, Celje, Dobje, Dobrna, Gornji Grad, Kozje, Laško, Ljubno, Luče, Mozirje, Nazarje, Podčetrtek, Polzela, Prebold, Rečica ob Savinji, Rogaška Slatina, Rogatec, Slovenske Konjice, Solčava, Šentjur, Šmarje pri Jelšah, Šmartno ob Paki, Šoštanj, Štore, Tabor, Velenje, Vitanje, Vojnik, Vransko, Zreče, ŽalecObčine: Črna na Koroškem, Dravograd, Mežica, Mislinja, Muta, Podvelka, Prevalje, Radlje ob Dravi, Ravne na Koroškem, Ribnica na Pohorju, Slovenj Gradec, VuzenicaObčine: Bled, Bohinj, Cerklje na Gorenjskem, Gorenja vas-Poljane, Gorje, Jesenice, Jezersko, Kranj, Kranjska Gora, Naklo, Preddvor, Radovljica, Šenčur, Škofja Loka, Tržič, Železniki, Žiri, Žirovnica
Mojaobčina.si
7402

Restavracija Landerik: poznate njenega šefa kuhinje?

Primerno za: Vse

V Stari Ljubljani, natančneje na Starem trgu, se nahaja restavracija poimenovana Landerik. Nenavadno ime, ki naj bi po ustaljeni razlagi bilo skovanka besede »land«, ki pomeni zemljo, pokrajino, in besede »rik«, ki označuje bogato in vplivno osebo. Njena notranjost je opremljena prijetno, barvito, a prefinjeno. Restavracijo je lani odprl Nejc Skubic, ki nam je verjetno bolj znan z reprezentančnih nogometnih zelenic. Landerikova vizija je s kombiniranjem lokalnih sestavin ustvariti sodoben poklon preteklosti, tradicionalnim slovenskim jedem in mejnikom kulturnega razvoja. Tako se je na njihovem meniju znašlo Dramilo, kot je poimenovana jed iz telečjih jetrc, pire krompirja z rjavim maslom in vložene čebule, in pa na primer Cvetje v jeseni, domač skutni štrukelj z dodatki. 

Obisk restavracije je po zaslugi arhitekturne dovršenosti prostora, prijaznega osebja in okusnih jedi izvrstna izkušnja. Ob našem obisku Landerika so se na krožniku znašli med drugim goveji tartar s čebulno majonezo, čebulo in z zakrknjenim rumenjakom, goveja pljučna s pečenim krompirjem, zelenjavo in čokolado in pa seveda šmorn. Zanimivo, atraktivno in najpomembnejše – okusno.

A ta članek ni namenjen le predstavitvi restavracije in povabilu, da jo obiščete, temveč predvsem izpostavitvi našega sokrajana in njegove kulinarične nadarjenosti, ki je bila v naši občini očitno razdeljena z radodarno roko. V vlogi šefa Landerikove kuhinje oz. glavnega chefa se je namreč znašel Izidor Kržišnik iz Rovta pri Zalogu. 28-letni Izidor kljub svoji mladosti uspešno vodi kuhinjo nove restavracije. Na svoji karierni poti je pridobil že številne dragocene izkušnje. V družbi Igorja Jagodica se je v restavraciji Strelec na Ljubljanskem gradu izoblikoval v cenjenega in kreativnega chefa  »z glavo, polno sijajnih idej, in izkušnjami, ki omogočajo njihovo brezhibno izvedbo«, kot je zapisano na Landerikovi spletni strani. Stavek, ki zagotavlja, da bomo o Izidorju Kržišniku še slišali. 

 

L. R.

Všečkaj objavo


Oceni objavo


Oglejte si tudi