Medobčinska splošna knjižnica Žalec je ena izmed partneric projekta Izgubljena znanja samooskrbe na Golavškovem mlinu, ki potekla v sklopu LAS Spodnje Savinjske doline. V sklopu projekta je v Občinski knjižnici Žalec v torek, 8. julija 2025, potekala prva teoretična delavnica.

Matic Golavšek z Golavškovega mlina je uvodoma poudaril, da kakovost hrane ponovno pridobiva pomen, saj se vse več ljudi zanima za pridelavo lastne zelenjave in sadja. Glavni težavi sta sezonska narava te hrane in njena kratka obstojnost. Naši predniki so te nevšečnosti reševali s shranjevanjem in pripravo živil za uživanje tudi v zimskem času. Sodobna družba se le delno spominja tradicionalnih receptov in metod, zato se pogosto zatekamo k energetsko in stroškovno potratnim sodobnim metodam, kot je zamrzovanje.

Zaradi tega smo se povezali partnerji, ki lahko pripomoremo k spremembi trenutnih vzorcev. Partnerji v projektu smo Golavškov mlin, Boštjan Bezgovšek, s. p., Medobčinska splošna knjižnica Žalec in Kulturno-prosvetno društvo Šešče. Skupaj bomo omogočili izvedbo teoretičnih in praktičnih delavnic, ki prikazujejo starodavne metode shranjevanja hrane.

Boštjan Bezgovšek je predstavil vsebino prihajajočih praktičnih delavnic, ki bodo izvedene na Golavškovem mlinu. Teme delavnic bodo vključevale vlaganje s kisom, kuhanje marmelad, kuhanje omak, sušenje sadja in fermentiranje.

Na vsako delavnico se je treba predhodno prijaviti po e-pošti info@golavskov-mlin.si ali po telefonu 040 685 683.

Besedilo: Karmen Kreže

Fotografije: Karmen Kreže in Darko Naraglav