Članu Vinogradniškega društva Vojnik, podpredsedniku Miranu Kovaču, je uspelo pridelati prvo vojniško penino. Svoj veliki dosežek je predstavil na tradicionalnem VII. prednovoletnem srečanju članov društva. Letos je potekalo v lepih novih prostorih Doma sv. Jerneja v Vojniku. Tudi gost večera, dober znanec in mentor mag. Anton Vodovnik, starosta slovenskih vinskih strokovnjakov, je bil nad vzorcem oziroma dosežkom več kot navdušen.

Osnova je iz sorte chardonnay, ki je primarno vrela v cisterni, sekundarno vretje je potekalo v steklenicah. S tem pa zahtevne predelave in tudi skrivnosti še zdaleč ni konec. Po pokušini z obširnimi in strokovnimi razlagami mag. Vodovnika 11 odličnih vzorcev vin članov društva, je bila predstavitev in pokušina Miranove penine višek večera. Zelo dobro se spominjam društvenega ocenjevanja vin iz let 2005 in 2006, ki je bilo v Gostišču Lovec v Vojniku, in velikega razočaranja mladega vinogradnika Mirana Kovača. Stroga komisija mu je namreč dve leti zapored zaradi napak v vinu izločila prineseni vzorec. Ko je z velikim trudom končno ugotovil napake zaradi lesenega soda, ga je to spodbudilo k intenzivnemu izobraževanju. Spoznal je, da brez znanja ni uspeha. Izkoristil je vse možnosti izobraževanja v društvu vinogradnikov, ki na predavanja že 13 let povabi vrhunske strokovnjake. In leta so tekla …

Šolsko obdelan vinograd, vrhunsko opremljena klet na Dednem Vrhu, mnoga nagrajena vina so sedaj že znane stvari. In ko imamo vinogradniki težave v vinogradu ali v kleti, je Miranova telefonska številka še kako dobrodošla. Za izobraževanje je bil zelo pomemben letošnji že 13. kletarski večer – delovna pokušina mladih vin letnika 2015. Da jim je dogodek res pomemben, so pokazali vinogradniki, ki so v pregled Tadeji Vodovnik Plevnik prinesli rekordnih 110 vzorcev. Strokovnjakinja je vse vzorce strokovno pregledala. Nekaterim je napovedala visoke ocene na 13. ocenjevanju vin meseca aprila, ostalim prisotnim pa ustno in pisno svetovala pri odpravi napak (bekser, etilacetat, oksidacija ipd.). Operativna skupina pod vodstvom Mirana Kovača je vsem vzorcem izmerila vsebnost žvepla, kislin in ostanke sladkorja. Bilo je vredno dvodnevnega truda, hvala.

S tradicionalno prireditvijo – Blagoslov vina (Janezova maša) v cerkvi sv. Tomaža, 26. decembra 2015, Vinogradniško društvo Vojnik zaključuje, tudi po prejetih najvišjih ocenah – prvakih, res uspešno leto. Letos so poleg že dobro utečenih aktivnostih dodali še nakup in postavitev društvenega klopotca in jaslic na prireditvi Božični Vojnik. Novi upravni odbor, dopolnjen z mladimi člani, odlično deluje. Tudi v letu 2016 ga čaka ogromno dela: predavanje Zaščita vinske trte – februar, Zimska rez – februar, Občni zbor – marec, 13. ocenjevanje vin letnika 2015 – april, VI. salamijada – april, Zelena dela – april, 10. praznik vina, salam in kruha – maj, strokovni izlet – junij … Pol leta 2016 bo hitro minilo. Delovno bo, zato vabimo članstvo k aktivni udeležbi. Novim članom pa priporočamo, da obiščejo Kmetijsko zadrugo (enota v Vojniku poleg Tuša) ter se nam pridružijo. Vsakega novega člana se še kako veselimo.

Pavle Leskovar
Foto: Miran Kovač