Ali ste vedeli, da obstaja poklic vodni somelje? Ja, tudi voda ima okus, čeprav ne tako izrazit. Voda vsebuje minerale in ti ji dajo okus. Merijo se s standardom skupno raztopljenih trdnih snovi, ki odraža naravno okolje določene vode. Od izvira naprej voda pridobiva edinstvene in opredeljive značilnosti, ki definirajo njen okus, prav tako pa na njen okus vpliva čas, ki ga ima voda za absorpcijo mineralov in svetlobe.*

Na letošnjem Blejskem vodnem festivalu, ki se bo odvil 13. in 14. junija v hotelu Astoria na Bledu, bomo prvič v Sloveniji gostili vodnega someljeja. Haneul Kim je eden najaktivnejših vodnih someljejev Južne Koreje. Certifikat vodnega someljeja je pridobil leta 2014, ko je bil ta naziv popolnoma nov za mnoge in pričel sojo nenavadno službo v vodnem baru v eni od največjih trgovskih verig v državi. Leta 2014 je zmagal na tekmovanju Best Water Sommelier Contest 2014, danes pa svoje znanje in razmišljanja deli kot kolumnist portala Sommeliertimes ter je žirant tekmovanja za nagrado Korea Bottled Water Award. Ker je voda ključni naravni vir za življenje ljudi, poudarja, da bi se morali tako posamezniki kot podjetja posvetovati glede vode, ki jo pijejo in strežejo.

Blejski vodni festival je neprofitna organizacija, ki združuje skupino mladih entuziastov in zagovornikov vode. V štirih letih delovanja so z naslavljanjem pomembnosti ohranjanja čiste vode in potrebnimi trajnostnimi usmeritvami pri obravnavanju vodnih virov za boljšo kakovost življenja v prihodnosti uspeli zgraditi most med vladno politiko, gospodarstvom in strokovnjaki. Njihov cilje je povečati ozaveščenost o čisti vodi. Danes je Blejski vodni festival vodilna platforma za vodne inovacije pri zagotavljanju sodobnih rešitev, ki jih hitreje integrirajo v sistem in posledično dvigujejo kakovost življenja.

Letos bodo na Blejskem vodnem festivalu obravnavali nove teme kot sta digitalizacija in kibernetska varnost na področju upravljanja z vodami in zdravstvena ekologija. V sodelovanju s štirimi državami Slovenija, Hrvaška, Srbija in Slovaška bodo podelili nagrade za inovativne ideje in rešitve, ki zajemajo celoten vodni krog in ohranjajo vodno okolje.

Lahko zaznate razlike med različnimi vodami?

V četrtek, 13. junija ob 17. uri se bo predstavil certificirani vodni somelje Hanuel Kim, ki bo obiskovalce festivala tudi vodil skozi degustacijo devetih vzorcev tako izvirskih vod kot vod iz vodovoda iz Slovenije. Degustacija vod bo poteka v sodelovanju z Občino Kamnik in Jamarskim klubom Kamnik. Četrtkov večer bo namenjen še enemu aktivistu za čiste vode – Pascalu Röslerju iz Nemčije. Prikazan bo dokumentarni film o njegovem potovanju s supom po reki Isar in Donavi iz Münchna do Črnega morja v Romuniji. 2467 km, 63 dni, 360 ur na supu in 600.000 zavesljajev so impresivne številke, ki jih je Pascal naredil za ozaveščanje o vse večjem onesnaževanju vode in rek v svetu. Po projekciji filma bo pogovor s Pascalom Röslerjem. Vabljeni na ogled ob 20. uri.

Več o Blejskem vodnem festivalu in programu si lahko preberete na spletni strani www.bledwf.com/sl, kjer se lahko tudi registrirate za udeležbo.

Ekipa Blejskega vodnega festivala