Sadjar tudi za praznike ne počiva, če nič drugega, nazdravlja s pijačo iz svoje kleti.
V decembru opravimo prvi pretok moštov in moštov za kisanje.
Sušimo sadje in delamo prve žganjekuhe. Sledi druga žganjekuha po štirih do petih tednih.
Prva kalcifikacija ali apnenje v primeru zelo kislih zemljišč (ph v KCl pod 4,5).
V društvu senzorično ocenjujemo suho sadje, marmelade, džeme, namakancee in mlade mošte.
Na sedežu društva vam izmerimo ostanke sladkorjev in določimo vsebnost kislin v vaših moštih. Podatki vam bodo v pomoč pri zaključevanju vrenja in prvih pretokih.
