Strokovno usposabljanje

HIGIENA ŽIVIL IN SISTEM HACCP

s pisnim preizkusom

OOZ Logatec | ponedeljek, 13. maj 2024 | 9.00-11.00

Vsi, ki delajo z živili in so zato odgovorni za varnost živil, morajo biti primerno usposobljeni za delo in seznanjeni z načeli dobre prakse za delo, ki ga opravljajo. Nosilec živilske dejavnosti pa je odgovoren za to, da so osebe, ki delajo z živili v njegovi živilski dejavnosti, ustrezno usposobljene za svoje delo tako, da jim daje ustrezna navodila, jih usposablja in nadzira.

VSEBINA USPOSABLJANJA:

·      Zahteve zakonodaje na področju varne hrane

·      Higiena živil, odgovornost nosilcev dejavnosti in zaposlenih

·      Sistem HACCP v praksi, kdaj lahko uporabljamo smernice, kdaj izdelati lasten HACCP načrt?

·      Spremljajoči higienski programi

·      Novosti v zakonodaji  in obveznosti

·      Umik in odpoklic živil

·      Vodenje HACCP dokumentacije

·      Priporočila in zahteve za dopolnitev dokumentacije v primeru dostave hrane na druge lokacije, obvladovanje izrednih razmer (poplave ipd.)

·      Najpogostejše napake, ki jih na terenu zaznavajo inšpektorji za varnost hrane

·      Pisni preizkus

Vsi udeleženci bodo prejeli potrdilo o opravljenem izobraževanju.

Usposabljanje bo v ponedeljek, 13. maja 2024, ob 9.00 na Območni obrtno-podjetniški zbornici Logatec (Tržaška 11, predavalnica v pritličju).

Predavateljica: mag. Katarina Železnik Logar, dipl. san. inž., vodja ljubljanske enote Inštituta za varstvo pri delu in varstvo okolja Maribor.

Udeležba je brezplačna! Obvezne so predhodne prijave: E-PRIJAVA

Prijave veljajo do zapolnitve mest. Dodatne informacije: info@ooz-logatec.si, 051 651 538.

Dogodek sofinancira Občina Logatec.