Strokovno usposabljanje

HIGIENA ŽIVIL IN SISTEM HACCP

s pisnim preizkusom

OOZ Logatec | ponedeljek, 3. november 2025 | 9.00-11.30

Vsi, ki delajo z živili in so zato odgovorni za varnost živil, morajo biti primerno usposobljeni za delo ter seznanjeni z načeli dobre prakse za delo, ki ga opravljajo. Nosilec živilske dejavnosti pa je odgovoren za to, da so osebe, ki delajo z živili v njegovi živilski dejavnosti, ustrezno usposobljene za svoje delo tako, da jim daje ustrezna navodila, jih usposablja in nadzira.

VSEBINA USPOSABLJANJA:

·      Zahteve zakonodaje na področju varne hrane

·      Higiena živil, odgovornost nosilcev dejavnosti in zaposlenih

·      Sistem HACCP v praksi in uporabljamo smernice

·     

Kdaj moramo izdelati lasten HACCP načrt?

·      Spremljajoči higienski programi

·      Novosti v zakonodaji  in obveznosti

·      Umik in odpoklic živil

·      Vodenje HACCP dokumentacije

·      Priporočila in zahteve v primeru dostave hrane

·      Obvladovanje različnih izrednih razmer

·      Najpogostejše napake, ki jih na terenu zaznavajo inšpektorji za varnost hrane

·      Pisni preizkus

Udeleženci bodo prejeli potrdilo o opravljenem usposabljanju.

Usposabljanje bo v ponedeljek, 3. novembra 2025, ob 9. uri na Območni obrtno-podjetniški zbornici Logatec (Tržaška 11, predavalnica v pritličju).

Predavateljica: mag. Katarina Železnik Logar, dipl. san. inž., vodja ljubljanske enote Inštituta za varstvo pri delu in varstvo okolja Maribor.

Obvezne so predhodne prijave: E-PRIJAVA

Prijave veljajo do zapolnitve mest. Dodatne informacije: ooz.logatec@ozs.si, 051 651 538.

Dogodek sofinancira Občina Logatec.