Z njo smo se pogovarjali dober teden po otvoritvi, razkrila nam je nekaj o svoji dosedanji poklicni poti v gostinjstvu in predvsem kaj želi ponuditi svojim gostom.

Od kje želja po tem, da tako mladi stopate na samostojno pot v gostinstvu?

Ah, to je moja dolgoletna želja, vse skupaj pa je nekako raslo v meni že kar nekaj let. Še kot študentka sem veliko delala po raznih lokalih in moram priznati, da mi je delo z ljudmi všeč. Ob tem delu se sicer še vedno šolam za zdravstvenega tehnika, delala sem pa tudi že v domu starejših in v vrtcu. Veliko let pa tudi v gostinstvu. Od nekdaj sem si želela imeti svoj lokal, zdaj, ko je ta želja postajala vedno večja in ob podpori najbližjih, pa sem se lahko odločila za ta korak. Te iste sanje je imel tudi moj partner, ki je tudi že kar nekaj časa delal v gostinstvu. Žal mi je, da tega ni dočakal moj oče, ki me je pri tem vedno podpiral.

Kaj menite o lokaciji, ta je za lokal zelo pomembna?

Športni park Horjul mi je bil vedno všeč, ker je na zelo mirnem delu Horjula na prijetni lokaciji. V njem sem videla prostor, kjer lahko ustvarimo kotiček tako za mlade kot tudi starejše občane ter mamice z otročki. Po urejenem pločniku je do lokala iz centra Horjula lep kratek sprehod, kdor se pelje mimo z avtom pa se tudi lahko vedno na hitro ustavi, saj imamo veliko parkirišče.

Od kje ideja za ime ''Horjulček''? Sliši se tako logično in prav, da ste lokalu nadeli to ime.
Želela sem, da ime gostinskega objekta predstavlja njegovo okolico, da je povezano z imenom Horjula, zdelo se mi je primerno tudi, ker samo ime pove, kje se lokal nahaja. Imena sem se spomnila jaz, so se pa seveda z njim strinjali tudi ostali, ki so pomagali pri tem projektu. Tu se moram zahvaliti vsem, ki mi stojijo ob strani, svoji mami, sestri in partnerju. 
Spomnim se, ko smo pred kakimi desetimi leti že kot najstniki hodili sem in se zbirali, da smo pogledali kakšno tekmo hokeja, dobro igro nogometa ali pa smo se preprosto dobili tam, kjer nam je bilo všeč in se je dalo početi veliko različnih stvari. Moja želja je, da bi lahko ljudje tu brez vseh skrbi in v miru spili dobro kavo, se pogovorili s prijatelji. Kdor ima družino in majhne otroke, se lahko tukaj v miru pogovarja s prijatelji, medtem ko se otroci zamotijo v otroškem kotičku. 

Kakšni so načrti?

Za poletno sezono bi radi tudi zunaj ustvarili prijeten ambient in vsem staršem ponudili zagrajeno teraso z otroškim kotičkom, v katerem bo otrok lahko v varnem okolju in ne bo mogel ''pobegniti'', tako da bodo lahko v miru preživeli čas tukaj. Načrtujemo tudi dodatek več različnih igralnih aparatov za boljše vzdušje in več animacij za naše goste. Radi bi tudi organizirali več različnih dogodkov, vendar, dokler se omejitve povezane s korono, to ni mogoče. 

Kje lahko vaši gostje najdejo informacije o ponudbi in o tem, kaj se bo dogajalo?

Ker živimo v času, ko se vse tako hitro odvija in imamo možnost komunicirati prek socialnih omrežjih, seveda tudi vse sproti objavljamo na socialnih omrežjih. Najdete nas tako na facebook profilu kot na instagramu Horjulček. 

Kakšna je vaša ponudba?

Naša ponudba je zelo pestra, saj gostom vedno skušamo dati največ, ponudbo hočemo narediti pestro in raznoliko, zato bomo veseli kakšnega predloga ali pobude. Vsako jutro imamo posebne akcije po najbolj ugodnih cenah daleč naokrog. V jutranji ponudbi za dober začetek dneva dobite razne kombinacije na primer toaste in kavo, rogljiček in kavo, coca colo in kava in tako naprej in to po najbolj ugodnih cenah daleč naokoli. Lepo vabljeni v naš lokal tudi upokojenci, da si popestrite jutra v prijetni družbi. Za upokojence imamo posebno ponudbo, saj stane kava samo en evro! Ob tem moram še dodati, da vsem, ki se jim mudi, nudimo tudi predhodno naročanje in jim pripravimo, kar si želijo in to hitro prevzamejo za na pot. Začenjamo že zelo zgodaj. Obratujemo vsak dan od 5:30 zjutraj in tako vsem, ki začnejo že ob šestih z delom, že zjutraj ponudimo prvih ''svojih 5 minut'', v katerih lahko res uživajo ob dobri kavi in rogljičku za dobro jutro. Od ponedeljka do sobote obratujemo do 22. ure ob nedeljah in praznikih pa od 7. do 20. ure.

Se bo našlo kaj zanimivega tudi za kolesarje in motoriste, sezona je tik pred vrati?

Želimo organizirati dogodke, kot je na primer zbiranja športnih avtomobilov za vse ljubitelje dobrih avtomobilov hočemo zbližati ljudi s pečenjem na žaru za vse prisotne. Imamo raznovrstne ponudbe akcij za vse mimoidoče po najboljših cenah. Lahko pa tudi povem, da bodo v poletni sezoni del ponudbe tudi slastne tortice in res dober sladoled po najboljših cenah. Imeli bomo tudi koktejle za vroče dni in vedno hladno pivo. Seveda bodo v vso zgornjo ponudbo ter poletno ponudbo vključeni tudi gostje na dveh kolesih. Imamo ogromno teraso in parkirišče, tako da so vljudno vabljeni, da se odžejajo in okrepčajo. 

Bi za konec dodali še kaj?

Vse vas, ki boste prebrali te vrstice, vabim, da se večkrat srečamo in se imamo skupaj najboljše. Zaužijmo največ sreče in topline, kakor se le da in smo samo srečni. Mi bomo z našo ekipo poskrbeli, da se boste radi vračali v Horjulček.

Peter Kavčič

Foto: Peter Kavčič, arhiv Horjulček