Prehrana

Zimsko obdobje je tisto, ko naše telo ne dobi toliko mikrohranil, kot bi si jih želelo. Glavni viri vitaminov so sveža zelenjava in sadje, ti dve skupini živil pa predstavljata tudi bogat vir mineralov. Vitamini in minerali so pomembni za naše telo, saj omogočajo, da v njem poteka kup metabolnih funkcij. Ko se telo med zimskim dolgotrajnim pomanjkanjem hranilno bogatih izbir torej malce izčrpa, z veseljem pričaka spomladanske dobrote, ki jih obrodi narava. Te so močnih barv, s katerimi nakazujejo bogastvo hranil, ki jih vsebujejo. Blitva, špinača, radič, brstični ohrovt, redkvica in jagode so polne vitaminov in mineralov, zato naj se kar se da pogosto znajdejo na naših spomladanskih jedilnikih. Poleg teh izbir ne gre nikakor pozabiti na divje rastline, kot so regrat, šparglji in čemaž.

Rekreacija

Tople pomladne dni poleg pravilne in hranilno ustrezne prehrane izkoristimo tudi za nabiranje kondicije in kar se da aktiven vsakdan. Če je le mogoče, pojdimo na delo ali po obveznostih peš ali s kolesom. Še sploh, če nas tam čaka veliko sedenja. V svojem tednu bi morali vsaj 4 ure nameniti rekreaciji, da bi nadomestili gibanje, ki smo ga z udobjem sodobnega časa popolnoma izgubili. 2 uri rekreacije naj bosta zunaj, kjer bodo sončni žarki poskrbeli, da dobimo dovolj vitamina D. Zadostuje že malo daljši sprehod v naravi, lahek tek ali kolesarjenje. 2 uri tedensko je koristno nameniti tudi vajam za moč, koordinacijo in stabilnost, s katerimi ohranjamo mišično maso in vitalnost telesa, ki z leti upada.

Katja Simić je dolgoletna plesna učiteljica in diplomirana dietetičarka. V Športni dvorani Dobrova vodi program PRP (plesne rekreacije in prehrane) za ženske, ki želijo ohraniti ali pridobiti vitko linijo in zdrave prehranske navade. Dvakrat tedensko z vadbo plesne rekreacije v ritmu glasbe razgibavajo svoje telo, novost pomladnega PRP pa je mesečna skupinska delavnica, namenjena spremljanju napredka, pogovoru o pasteh in težavah nezdravih navad, iskanju motivacije in zdravi prehrani nasploh. Pomladni PRP bo potekal od aprila do junija. Vadba bo zagotavljala vodeno gibanje tudi v vremensko nestabilnem letnem času, sezonski cilj prehrane pa bo hitro premagati hranilno iztrošenost organizma oz. spomladansko utrujenost in se pripraviti na poletje. Spoznavni vadbi bosta v ponedeljek in sredo, 1. in 3. aprila, ob 19.00 v Športni dvorani Dobrova. Potrebujete lahka športna oblačila, športne copate za dvorano in dobro voljo. Vse udeleženke bodo brezplačno prejele tudi raznolik, uravnotežen in sezonski tedenski jedilnik! Prijave in več informacij: 068 632 291 ali info@dietetik-priporoca.si.

500 g sveže špinače operemo in narežemo na koščke ter rahlo posolimo. Čez pol ure jo s pomočjo sveže kuhinjske krpe ožamemo in vodo odlijemo. Špinačo začinimo z muškatnim oreščkom. V posodo s špinačo stresemo 500 g nepasirane skute, 250 g mladega sira (feta sir, beli sir), 2 jajci in mali lonček jogurtove kisle smetane. Premešamo. Pripravimo pekač, na katerega položimo lahko listnato testo tako, da ga polovica gleda ven iz pekača. Testo z vilico prebodemo na več mestih. Napolnimo z mešanico in z drugo polovico testa prekrijemo. Ponovno prebodemo z vilico in postavimo v predhodno ogreto pečico. Na 180 °C pečemo 40 minut.
Pet minut pred koncem pito vzamemo iz pečice in polijemo z 1 dl mleka, da bo skorjica bolj hrustljava, ter jo nato vrnemo v pečico, da se do konca zapeče. Pito nato vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Pojemo jo lahko kot prilogo mesu za glavni obrok ali pa vzamemo s seboj za malico.

Jagodni tiramisu v kozarcu
750 g jagod operemo in odstranimo peclje. Če so večje, jih lahko prepolovimo. 5 jajcem srednje velikosti ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake zmešamo s 100 g sladkorja in dodamo 500 g maskarponeja. Vse skupaj premešamo. Beljake stepemo in jih počasi vmešamo v mešanico z maskarponejem. Stisnemo sok 3 velikih pomaranč in drobno nasekljamo 50 g neslanih, oluščenih pistacij. Pripravimo kozarce. V vsakega nalomimo piškote (Plazma, bebe …) in jih prelijemo z malo soka iztisnjene pomaranče. Pokrijemo s plastjo jagod ter plastjo pene iz maskarponeja. Postopek še enkrat ponovimo (piškoti, sok, jagode, maskarpone) in čez zadnjo plast maskarponeja potresemo pistacije. Tako ponavljamo dokler ne porabimo vseh surovin. Če nimamo dovolj kozarcev, tiramisu lahko pripravimo tudi v nizki posodi. Kozarce postavimo v hladilnik in pustimo, da se ohladijo. Po štirih urah bo to odlična osvežitev!