V Ajdovščini smo v petek, 13. junija, prisluhnili predavanju biologa dr. Janka Rodeta, ki ima bogate izkušnje z zelišči in zeliščnim vrtom. Zelišča so široko uporabna tudi v kulinariki, predstavljajo bogat vir antioksidantov, lahko so odganjalci - repelenti, nekatera imajo tudi afrodiziakalne učinke.

Dr. Rode je poudaril, da je zgodba vrta pomembna. Vprašati se moramo, kaj hočemo. Ali želimo dati poudarek na barve ali želimo dišeči, mogoče zdravilni vrt ali takega, ki privablja metulje in čebele? Da dobimo čim bolj popoln vrt, moramo pri ureditvi upoštevati kar nekaj ključnih dejavnikov, npr. razporeditev rastlin od nižjih proti višjim, pa od tistih, ki potrebujejo več vlage do sredozemskih zeli, ki jim ustrezajo bolj sušne razmere.

Dr. Rode nas je s fotografijo popeljal skozi mnogo različnih ureditev in kombinacij slovenskih zeliščnih vrtov, omenil zanimive recepte; sirni namaz z listi melise, žajblja in mete, pa hruškov kompot, ki mu za aromo dodamo vejico timijana. Skratka omejitev ni, domišljija ima prosto pot in tudi naravni, na videz divji vrtovi imajo svoj čar.

Nives Derman