Začimbnica, ki da piko na i mesnim jedem. Na Čavnu uspevata dva: po Sloveniji splošno razširjen gorski (Satureja montana) z belimi cvetovi in primorski lepotec  z vijoličastimi cvetovi in dinarsko razširjenostjo – liburnijski šetraj (Satureja subspicata ssp. liburnica). Liburnijski ima ime po starodavnem ilirskem plemenu Liburni, ki je za časa Rimljanov živelo v Dalmaciji. Na Vipavskem imenujejo, kot mi je znano, šetraj tudi ožepek, ki pa ima z botaničnim ožepkom (Hyssopus officinalis) le skupno uvrstitev v družino ustnatic. Botanični ožepek porašča zahodno pobočje sv. Pavla nad Vrtovinom nad rimskim vodnim stolpom. Uporaba pa je enaka kot pri šetraju.

Irena Breščak, PD Ajdovščina