Ljudska univerza Ajdovščina ponuja v Učnem centru na Brjah brezplačna predavanja ter praktične delavnice za pridobitev znanj in spretnosti s področij:

• osnove sistema HACCP in pravila glede označevanja živil,
• trženje in promocija izdelkov iz sadja, komunikacija,
• predelava vipavskega sadja v različne izdelke,
• urejanje in vzdrževanje sadovnjaka, obrezovanje, nega sadnega drevja.

Cilj delavnic je, da udeleženci pridobijo teoretična in praktična znanja ter spretnosti predelave, trženja in jih čim prej prenesejo v prakso.
Kdor želi, se morda odloči še za nacionalno poklicno kvalifikacijo in samozaposlitev. Izobraževanja - 15 srečanj - bodo potekala od maja do novembra 2016: 

Osnove sistema HACCP in pravila glede označevanja živil - 25. maj
 Trženje in promocija izdelkov iz sadja, komunikacija s kupci  - 1. junij
 Kuhanje marelične marmelade –  ok. 15. junija
 Predelava breskev v kašast sok; Kuhanje marmelade – izvedba v treh srečanjih - 8., 15., 16. julij
 Sušenje marelic – 12. julij
 Predelava grozdja (mošta) v sok –  14. september
 Predelava jabolk v sok – izvedba v treh srečanjih - 28. september, 7., 8. oktober
 Sušenje kakijev in jabolk  - 22. november
 Učna delavnica o ureditvi in vzdrževanju sadovnjaka –  datum bo znan naknadno
 Učna delavnica na temo nege sadnega drevja –  datum bo znan naknadno
 Učna delavnica na temo obrezovanja sadnega drevja –  datum bo znan naknadno

PREDAVATELJI:

• Blanka Samec je univ. dipl. inž. živilske tehnologije. Svojo delovno pot je začela v Fructalu, kjer je pridobila strokovna znanja in izkušnje iz področja tehnologije predelave sadja, označevanja  in trženja končnih izdelkov. 
• Vera Kodrič je praktik, ki ima bogate, več kot petnajstletne izkušnje, s sušenjem različnega sadja, še posebej kakija.
• Ivan Kodrič je univ. dipl. inž. agronomije, strokovnjak za sadjarstvo z dolgoletnimi delovnimi izkušnjami.