Nejc Blatnik je aktiven športnik, ki obožuje hribe in gore, njegova posebna strast pa je kolesarjenje. Večinoma osvaja lokalne vrhove, predvsem njemu najljubšo Čreto. V tem poletju si je zadal poseben izziv, imenovan Everesting. Gre za podvig, v katerem mora kolesar, z zaporednimi vzponi na poljuben hrib, brez večjih premorov, doseči višinske metre Mount Everesta - 8848 metrov.

S preizkušnjo se je Nejc soočil 13. avgusta 2016 ob 2. uri zjutraj. Prve štiri vzpone je premagal sam, nato so se mu v vlogi spremljevalcev pridružili Denis Jošt, Aljaž Kolar, Grega Čvan, Nejc Četina, Grega Podbregar, Nejc Ropas in Tomaž Cvenk.  Zadnji vzpon je zaključil ob približno 20. uri in tako s časom 17:41:50, postal tretji Slovenec, ki je uspešno opravil s tem podvigom.