Krajevna skupnost Goče je 1. aprila organizirala kulinarični dogodek, kjer so udeleženke pod mentorstvom Martine Fratnik pripravile pet hodni velikonočni meni. Martina Fratnik, profesorica praktičnega pouka na Biotehniški srednji šoli v Šempetru pri Novi Gorici, je najprej razložila osnove kuhanja vsake posamezne jedi, potem pa so se udeleženke lotila dela. Tega je bilo namreč kar precej: narezale so šparglje, melono, jagode, piščanca, zrezale svinjsko meso, olupile krompir, zribale hren in steple smetano.

Velikonočni meni je bil sestavljen iz petih hodov: špargljeva solata s piščancem kot hladna predjed, nato špargljeva kremna juha s profiteroli, za toplo predjed je bila špargljeva ričota, glavno jed pa so sestavljali svinjski medaljoni v naravni omaki, krompirjeve princeske, dušen grah in sladek hren, za sladico še torta pan di stele z jagodami. Martina Fratnik je udeleženke spretno vodila skozi postopke priprave posamezne jedi, svetovala, naj kaj naj bodo pozorne pri pripravi ter jih seznanila z majhnimi kuharskimi triki, ki olajšajo kuhanje.

Ko so bile vse jedi pripravljene, so se udeleženke preselile k mizi, kjer jim je gospa Fratnik demonstrirala, kako se pripravi pogrinjek za kosilo. Pokazala je, kako naj bo prt zložen, kako se namesti tekače in štiri različne načine zavijanja pogrinjkov. Potem je prešla na pripravo pribora in razložila, kako se postavi pribor na levo in desno stran. Na koncu se je dotaknila še okrasitve mize, kjer naj bo v ospredju vodilo manj je več.

Po štirih urah kuhanja je prišlo na vrsto poskušanje. Udeleženke so poskusile vseh pet hodov in zaključile, da bo zagotovo kakšna od teh jedi zadišala tudi na njihovi mizi.

Meta Furlan