Obisk restavracije Firbc’okn je bil za naše otroke iz Poljskega palčka, iz Vrtca Tržič, prav posebno doživetje – polno radovednosti, pričakovanj, veselja in novih spoznanj. Na prijazen in strokoven, a hkrati razumljiv način so nam predstavili dva pomembna poklica: kuharja in natakarja.

Že ob prihodu nas je toplo sprejela gospa Sandra Preradović. Povedala nam je, da nas bo ona vodila skozi njihovo kuhinjo in restavracijo in čutiti je bilo prav prijetno vzdušje. Najprej nas je popeljala skozi njihovo kuhinjo, tako smo videli, kako izgleda prava kuhinja v restavracijah in gostilnah, kjer pripravljajo slastne jedi. Otroci so z zanimanjem opazovali, kako poteka delo kuharjev, in spoznali, kdo je za kaj zadolžen. Izvedeli smo, da je ena kuharica odgovorna za pripravo solat, glavni kuhar vodi delo v kuhinji, druga kuharica mu pomaga in sprejema naročila strank po telefonu. Pokazali so nam različne lonce, posode, kuhinjske pripomočke, pečico, veliko kuhalnico in zajemalko, pečico za pico in še veliko druge opreme, ki jo uporabljajo pri svojem delu. Pokukali smo tudi v skladišče, kjer hranijo živila, in spoznali, kako skrbno morajo biti sestavine shranjene. Izvedeli smo tudi, kako pomembna za kuhinjo sta red in čistoča.

Posebno navdušenje je požel prostor, kjer Sandra ustvarja okusne sladice. Pokazala nam je različne pripomočke, ki jih pri tem uporablja, kot so mešalnika, tehtnica, modelčke za peko, lopatico ... in različne okraske, s katerimi na koncu svoje sladice lepo in ustvarjalno okrasi. Vse pripravljene sladice pospravi v vitrino, ki stoji v restavraciji pri »šanku« (točilnem pultu), kjer so na hladnem in hkrati na ogled gostom.

V restavracijskem delu smo spoznali še delo natakarja. Najprej smo samo od daleč opazovali, kako natakar sprejema goste, prevzame naročilo, ga posreduje kuhinji in, ko je jed pripravljena, postreže goste. Nato se nam je gospod Jani pridružil in nam na razumljiv in prijeten, a strokoven način predstavil svoj poklic oziroma svoje delo, ki vključuje sprejemanje in strežbo gostov, svetovanje pri izbiri jedi in pijače, skrb za urejenost miz, nemoten potek strežbe, prijazno komunikacijo, hitro in natančno delo ter skrbi za dobro počutje gostov. Goste po obrokih vedno z nasmehom in vljudno vpraša, ali je bilo vse v redu, saj mu je pomembno, da gostje odidejo zadovoljni. Kasneje nam je pokazal, kako se kuha in pravilno postreže kava, kako poteka delo z blagajno ter celo razložil, kaj vsebuje natakarjeva »denarnica«. Otroci so izvedeli, kje shranjujejo pijačo, katero vino mora biti na hladnem, katero na sobni temperaturi, kakšni kozarci se uporabljajo za določeno pijačo in kako tesno je povezano delo med kuhinjo in strežbo – pravo timsko delo!

Za konec so nam pripravili lepo pogrnjene mize, za katere smo se posedli kot pravi gostje, kjer nas je Sandra prijazno postregla s Cedevito in vodo, ob čemer smo se počutili še posebej pomembne. Nato je otrokom na razumljiv in strokoven, a hkrati zabaven način razložila še osnove bontona v restavraciji - kako se primerno in mirno vedemo, ne vpijemo, ne tekamo po prostoru, ne motimo drugih gostov ter poslušamo starše – in jih spodbudila, da sami povedo svoje ideje o primernem vedenju, pri čemer so otroci z veseljem sodelovali in naštevali, da se vedemo lepo, ne skačemo, se ne tepemo, ne kričimo, upoštevamo pravila ... Sandra jim je nato predstavila tudi jedilni list, razložila, kaj vse vsebuje, ter ga razdelila med otroke, da so si ga lahko ogledali v parih, kar je hitro preraslo v živahno in navdušeno razpravo o tem, kaj bi jedli in pili ter kako bodo sem pripeljali svoje starše na pico ali kakšno drugo dobro jed. Otroci so se ob tem zabavali, njihovi obrazi pa so bili polni zadovoljstva, radovednosti, novih idej in pristnega navdušenja, kar je ustvarilo prijetno, sproščeno in hkrati poučno vzdušje.

Iskreno smo se zahvalili Sandri za njen čas, prijazen sprejem, zanimivo in poučno predstavitev ter pogostitev. V znak hvaležnosti smo jim podarili posebno darilo - spomladansko sliko, ki so jo ustvarili otroci. Skupaj smo se nato še fotografirali, Sandra pa je sliko ponosno postavila na vidno mesto, kjer hranijo takšna darila.

Obisk je bil resnično zanimiv, zabaven in poučen. Otroci so bili navdušeni – mnogi so povedali, da bodo, ko odrastejo, postali kuharji in bodo pripravljali slastne jedi, drugi natakarji in bodo stregli svoje starše. Izkušnja se jih je dotaknila in jim odprla nova obzorja o svetu poklicev.

Takšni obiski so neprecenljivi, saj otrokom na živ in neposreden način približajo svet odraslih ter jih spodbudijo k razmišljanju, ustvarjalnosti in sanjam.

Zapisala: Mojca Kepic in Andreja Šarabon, Vrtec Tržič, enota Palček