V petek, 13. septembra 2019, smo v andraški sekciji kulinarike pripravili kulinarično delavnico z naslovom »Spoznavanje zdravilnih zelišč – uporaba v kulinariki«. Čeprav je letošnje poletje spremljalo malo muhasto vreme, nas je narava dokaj dobro obdarila. Med drugim nas je razveselila z obilico raznovrstnih zelišč, uporabnih v kulinariki. To je bil tudi razlog, da smo se tem naravnim dobrinam posebej posvetili.

Članice kulinarike smo pripravile pester izbor zdravilnih zelišč, uporabnih v kulinariki, jih vzorno razstavile in opremile s pripadajočimi imeni. Zbrala se nas je številčna druščina, željna spoznavanja teh naravnih dobrin in njihove uporabe. Posebno  smo bili veseli, da nam je posvetila svoj čas priznana biologinja in poznavalka zelišč Cvetka Mastnak Čulk. Ob videoprojekciji nas je popeljala skozi čudoviti svet narave in nam predstavila, kaj vse nam narava ponuja, če jo le znamo videti in ji prisluhniti. Sprehod v naravi nam da duhovne moči in energije, hkrati pa obilo koristnih rastlin in zelišč, uporabnih v kulinariki. Z velikim zanimanjem smo ji sledili in vsrkavali znanje, ki nam ga je podajala.

Cvetka nas je še zlasti opozorila na potrebo po spoštovanju narave. Ne smemo pretiravati z nabiranjem, saj jo lahko prehitro izropamo. Verjame pa, da vsi ljubitelji narave to tudi dosledno spoštujejo, da pestra narava ostane tudi  zanamcem. Udeleženci delavnice  smo ugotavljali, da poznamo precej rastlin, vendar jih velikokrat prezremo. Ta delavnica nas je spodbudila, da se bomo v prihodnje bolj posvečali tem dobrinam, saj jih od narave dobimo na dlani in še najcenejše so. Člani kulinarike smo ob koncu delavnice pripravili tudi nekaj dobrot iz  zelišč, predvsem zelo okusne namaze in napitke.

Še enkrat smo si ogledali razstavljena zelišča, pokramljali s predavateljico o njihovi uporabnosti in o raznih kombinacijah  za sestavo čajnih napitkov. Spoznali smo, da je še veliko zanimivosti na temo dobrin iz narave, ki bi jih bilo smiselno obdelati. Zato ni izključeno, da se še kdaj dobimo v tako prijetni druščini.

Jelka Oder