Posamezna ekipa je sestavljena iz 3 do 5 članov, ki v štartu dobijo po 2 kg mesa in čebule. Začimbe in drugi dodatki ter seveda način priprave pa so tisti dejavniki, ki ločujejo najboljše golaže od preostalih. Golaže na koncu oceni komisija, ki jo sestavljajo naključno izbrani obiskovalci. Ti skrbno ocenijo videz in okus posameznega golaža, za kar si vzamejo dovolj časa, saj imajo precej zahtevno nalogo.
Rezultati niso bili še nikoli tako izenačeni kot letos. O končni razvrstitvi je tako odločala dodatna naloga, ki so jo člani ekip rešili že med kuhanjem golaža –  v eni minuti so morali pravilno poimenovati dele teleta. 

Besedilo in foto: Helena Šinkovec

Letošnji zmagovalci so:
1. mesto: KD Majaron (Grosuplje)
2. mesto: Mladi gasilec (Mengeš)
3. mesto: Pa si mal reku (Ljubljana)