Logo MojaObčina.si
DANES
18°C
6°C
JUTRI
22°C
9°C
Oceni objavo

Šalamjada na Vrsnem lepo uspela

V soboto, 14. aprila je na Vrsnem potekala že 8. tradicionalna ˝šalamjada˝, ki jo je letos podprla tudi Občina Kobarid.


Strokovna 5-članska komisija je v ocenjevanje sprejela 22 vzorcev, ki jih je ocenjevala po pravilih »Vrsnske šalamjade«, ki vključujejo naslednje kriterije: zunanji izgled, prerez salame, vonj in okus; kjer je najvrednejši okus, vonj in tako naprej. Med težkim delom strokovne komisije so zbrani prisluhnili predavanju z naslovom "10 najpomembnejših korakov do dobre salame" Jadrana Bizjaka, univ. dipl. inž. živilske tehnologije, ki je prisotne seznanil z postopki izdelave salame od zakola prašiča do zorjene mesnine in procesi ki se odvijajo med tem časom v mesu ter opozoril na pomembne korake pri pripravi salame.

Strokovna komisija je glede na število zbranih točk razglasila najboljše tri in jim podelila nagrade, najboljšemu pa tudi prehodni pokal. Tretje mesto je pripadlo Martini Gabršček, drugo mesto Branku Korenu in prvo mesto Roku Berginc.

Vrsnska šalamjada se je zaključila v sproščenem vzdušju z glasbeno skupino Duoto 57.

Oglejte si tudi