V preteklih dneh smo uspešno izpeljali prvi del tridnevnih kulinaričnih delavnic v okviru projekta Globalna soodgovornost skozi specifikus, ki ga v partnerstvu izvajata Društvo Sožitje Jesenice in Inštitut PIPZ. Naša skupina udeležencev in udeleženk je bila barvita, raznolika in polna dobre energije: mladi, manj mladi ter osebe z različnimi oviranostmi smo skupaj ustvarjali, okušali in raziskovali svet lokalne, trajnostne in zdrave prehrane.

Posebno vrednost delavnic je predstavljal obisk lokalne tržnice in pogovor z lokalnimi slovenskimi kmetovalci in kmetovalkami, ki so našim udeležencem in udeleženkam predstavili svoje ekološke pristope k pridelavi zelenjave, sadja in mleka. Ob njihovih pričevanjih smo znova potrdili, kako pomembno je lokalno pridelovanje in odgovorno nakupovanje, pri katerem pa ne smemo pozabiti tudi na lastno eko embalažo. Obiskali smo tudi bližnji trgovski center, kjer smo raziskovali, katere izdelke z oznakami ekološko, bio ter lokalno oz. domače lahko potrošnik ali potrošnica najde na prodajnih policah.

Osrednji del delavnic je bila priprava veganskih in vegetarijanskih jedi, v katere smo vključili pridobljeno znanje o pomenu lokalnih sestavin in vsakodnevnih malih odločitev, ki skupaj vplivajo na širšo skupnost. Vonjave začimb, svežih sestavin in lokalnih pridelkov so nas popeljale v ustvarjalen kulinarični svet. Lokalno vedno vpliva tudi globalno – z izbiro lokalnih pridelovalcev in pridelovalk kreiramo bolj trajnosten svet. Moč je v mojih in tvojih rokah!

Navdušenja ni manjkalo niti pri teoretičnem delu delavnic! Tako smo poleg praktičnega dela izvedli tudi zabavno igro in kviz, pri čemer so udeleženci in udeleženke spoznavali različne surovine preko vseh čutov – tipa, vonja in okusa. Osebe z oviranostmi so tako na senzoričen način raziskovale živila, delavnico pa smo zaključili z zanimivim eksperimentom o lastnostih začimb, ki je še dodatno poglobil razumevanje uporabljenih sestavin.

Kulinarični november se je končal izjemno! Naučili smo se novih kuharskih veščin, razmišljali lokalno z vplivom na globalno, okrepili medsebojno povezanost in dokazali, da nas ne ustavi niti mrzel dan, če je cilj skupno ustvarjanje.

Komaj čakamo na nadaljevanje našega kulinaričnega raziskovanja, ustvarjanja in druženja!

❦ ❦ ❦

Program Connect For Global Change sofinancira Evropska unija in Ministrstvo za zunanje in evropske zadeve. Izražena stališča in mnenja so izključno stališča in mnenja avtorjev ter ne predstavljajo nujno uradnih stališč Evropske unije, Ministrstva za zunanje in evropske zadeve ali Izvajalske agencije za izobraževanje in kulturo. Evropska unija in Ministrstvo za zunanje in evropske zadeve in organ, odgovoren za dodeljevanje sredstev, zanje ne prevzemata nobene odgovornosti.