Trgovina ob sedežu podjetja Mlinotest na Tovarniški ulici je bila že doslej priljubljena in dobro obiskana, z vsemi novostmi pa bo potrošnikom še bolj zanimiva. V trgovini bo odslej tudi pekarna in peki bodo mesili in pekli kruh kar pred očimi obiskovalcev. Na voljo bo tudi ponudba za na pot, poleg kave in drugih napitkov še sveže pripravljeni sendviči. Bistveno bo izboljšana ponudba sadja in zelenjave. Zanimiva novost je ponudba več kot 30 pridelovalcev in proizvajalcev iz Vipavske doline, s čimer daje Mlinotest možnost lokalnim proizvajalcem, ki sicer težje prodrejo na police trgovin. »Če želimo vzpodbujati manjše podjetnike ter njihove ideje in če želimo kupovati lokalno, potem morajo biti lokalni izdelki zares dostopni potrošnikom«, meni predsednik uprave Mlinotesta Danilo Kobal in dodaja: »Prodajalke so predane svojemu delu, ljudje jih poznajo in one poznajo njih, kupci pa znajo ceniti tudi prijazno besedo. Želimo si, da bi bila trgovina tudi v prihodnje pomembna za Ajdovke in Ajdovce.«

Za naložbo je vodstvu Mlinotesta čestital tudi podžupan občine Ajdovščina Mitja Tripković. Ob tem je dejal še, da občina pred leti ni smela več držati križem rok, ko je šlo za usodo še zadnjega od gospodarskih stebrov občine: »Zato smo vstopili v lastniško strukturo Mlinotesta. Morda je prav ta, nedvomno tudi psihološki moment, pomenil jeziček na tehtnici k obstoju in razvoju v trdno in stabilno družbo. Zato smo lahko izjemno zadovoljni, da smo s skupnimi močmi v Ajdovščini ohranili sedež podjetja, z vsemi ključnimi poslovnimi funkcijami in razvojem.« Pri tem je pomembno tudi, da se Mlinotest zaveda svoje družbene odgovornosti in še vedno pomaga mladinskim, športnim, kulturnim in drugim društvom iz občine.

»Naj bo današnje odprtje trgovine signal, da Mlinotest ne potrebuje več občinske pomoči in da bomo zdaj v Mlinotest vstopali le še kot kupci,« je dejal podžupan in osebju prodajalne zaželel uspešno delo, kupcem pa zadovoljstvo ob prenovljeni ponudbi trgovine sredi mesta. »Ni vse v velikosti in številkah. Odtehta jih tudi vonj po sveže pečenem kruhu iz ajdovske moke, pa vonj po tradiciji, kot so legendarne ajdovske žemljice, 'pašte kreme' ali krofi.«