Logo MojaObčina.si

Vipava

DANES
11°C
-2°C
JUTRI
11°C
-2°C

Najdaljša repa zrasla pri Darji

Narava je jeseni odeta v pisane barve raznolikih odtenkov. Živahnost in barvitost temu letnemu čas doprinesejo tudi jesenski pridelki, s katerimi se narava včasih malo poigra. Na njivi goške kmetice Darje je zrasla najdaljša repa, ki meri skoraj pol metra. Darja je repo sejala po krompirju konec julija.

Gočani repo najpogosteje kisajo v tropinah. Postopek kisanja repe tropinke se začne, še preden repa povsem dozori. Ob trgatvi je potrebno shraniti nekaj vinskih tropin in jih primerno negovati, dokler repa na njivi ne doseže svoje zrelosti. Za repo tropinko kmetje izberejo najlepše plodove, čim bolj podobne velikosti, da se kasneje vsa repa enakomerno skisa. Izbrane plodove v plasteh, med katere dodajo tropine, zložijo v posode, zalijejo z vodo in sode tesno zaprejo. Žlahtni postopek kisanja se ob primerni temperaturi zaključi že v mesecu ali dveh. In po končanem kisanju se na Gočah skuha dobra jota tropinka.

Anja Godnič

Všečkaj objavo


Oceni objavo


Oglejte si tudi