Od danes naprej je vsem obiskovalcem Ljubljanskega gradu, ob Gostilni Na Gradu in Grajski kavarni, na voljo nova kulinarična ponudba v Restavraciji Strelec. Že iz imena je razvidno, da se bodo kulinarična razvajanja dogajala v Stolpu strelcev, katerega temelji segajo v 15. stoletje.

Obnovljen je bil v letih 1946–1953 po načrtih arhitekta Borisa Kobeta. V pritličju je bila pivnica, v nadstropju pa kavarna. Še posebej se je Kobe posvetil oblikovanju notranje opreme iz masivnega lesa (stoli, mize in polžasto stopnišče).

Kaval Group tako z današnjim dnem slavnostno odpira Restavracijo Strelec. Snovalci kuhinje – dr. Janez Bogataj, Jožica Drobnič in vodja kuhinje Strelec Igor Jagodic – so si zamislili novo restavracijo kot kulinarično križišče med Alpami, Jadranom in Panonijo.

Namen, želja in vizija je obuditi kulinariko naših prednikov in znova oživiti prostor, v katerem bo nova restavracija. In prepletati to kulinariko preteklosti z gurmanskimi presežki sedanjosti, ponuditi domačim in tujim gostom ščepec grajskih jedi, vonj starih časov ter zbuditi nostalgijo po srednjeveški kulinariki – tako v pripravi kot videzu ter načinu ponudbe in serviranja.

Ta prelep zgodovinski objekt, ki ga navdihujejo svoja zgodba, zgodovina in pripovedke iz Kobetovih sgraffitov dopolnjuje tudi oprema: z unikatnimi stoli in mizami oblikovalca Tonija Kancilje.

Obnova Stolpa strelcev se je začela v marcu 2011. Vrednost celotne investicije je bila 1,3 milijona EUR, obnovo je financirala Mestna občina Ljubljana, Javni zavod Ljubljanski grad pa je vodil celoten projekt obnove. Restavracijo ima v najemu podjetje Bid, d. o. o. Skupna velikost poslovnega prostora, ki ga Ljubljanski grad po pogodbi daje v najem, je 347,38 m². Mesečna najemnina po najemni pogodbi znaša 2.508,00 EUR, pogodba pa je sklenjena za dobo petih let.

Ljubljanski grad je ob tej priložnosti na ogled postavil razstavo skulptur z naslovom Lipicanec, oblikovalca Oskarja Kogoja. Razstava bo na ogled v Stolpu Strelcev med 13. decembrom 2012 in 13. januarjem 2013. Odpiralni čas je od ponedeljka do četrtka med 11. in 22. uro, ob petkih in sobotah med 11. in 23. uro, ob nedeljah pa med 11. in 17. uro; tako bodo namreč odprta tudi vrata nove restavracije. Vstop na razstavo je prost.