Ljudska univerza Ajdovščina je v sodelovanju z Zavodom RS za zaposlovanje v juniju in juliju organizirala 100-urno usposabljanje za izdelovalca pekovskih izdelkov in testenin na industrijski način.
Praktični del usposabljanja (60 ur) je v celoti potekal v Mlinotestu, kjer so udeleženci spoznali industrijski potek priprave pekovskih dobrot.
Na usposabljanju so udeleženci pridobili temeljna znanja in spretnosti z različnih področij, največ poudarka pa je bilo na poznavanju surovin in njihovih lastnosti, poznavanju osnovnih postopkov industrijske izdelave kruha, drugih pekovskih izdelkov in testenin, osnovah higienskih zahtev, pripravi testa in oblikovanju testenin ter peki kruha in drugih pekovskih izdelkov.
1/2
1/2