Ste že kdaj v središču Italije jedli slovenske tradicionalne jedi? Skupina Šturskih gurmanov iz Osnovne šole Šturje Ajdovščina je tokrat kuhala pristno vipavsko hrano v italijanski prestolnici – Rimu. Bor Likar, Filip Curk, Mia Erjavec Petrović in Živa Štinjek pod mentorstvom Petre Ušaj in pod okriljem projekta 'Kuhna pa to' ter Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano smo zastopali barve Slovenije na Svetovnem prehranskem Forumu.

Letno srečanje mladih na področju hrane in kmetijstva je potekalo pod okriljem Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO). FAO je specializirana agencija Združenih narodov, ki vodi mednarodna prizadevanja za premagovanje lakote in ki vključuje približno 200 držav. Rdeča nit tokratnega srečanja se je glasila: 'Zdravo Prehranjevanje. Zdrav planet'.

Kako to, da smo odšli kuhat v Rim ravno učenci OŠ Šturje? Že 12. leto je šola preko svoje skupine Šturski gurmani vključena v vseslovenski projekt Kuhna pa to, katerega poslanstvo je spodbujati mladostnike k uporabi in uživanju sezonske lokalne hrane. Stremimo tudi k temu, da bi bili zavržki hrane čim manjši.V tem projektu imamo vsa leta zelo vidno vlogo in posledično nas tako povabijo k sodelovanju tudi razne organizacije, ki želijo v okviru svojih dogodkov predstaviti slovensko kulinariko na malo drugačen način. Gurmani se zahvaljujemo Anki Peljhan, vodji projekta, da nam je zaupala izvedbo slovenske predstavitve in poskrbela za vso organizacijo.

Priprave na dogodek so potekale po pouku, ko smo kuhali, vmes recepte tudi malo popravljali in dopolnjevali. Srečevali pa smo se tudi z učiteljico Ano Mlakar Furlan, s katero smo se učili predstavitve hrane v angleškem jeziku.

Pred odhodom smo določene polizdelke predpripravili že doma. Ni šlo za dogodek, organiziran v kulinaričnem okolju, torej v kuhinji, ampak so nas postavili v dvorano, ki se nahaja v mogočni stavbi FAO sredi Rima. Lahko bi rekli, da smo morali kar dobro improvizirati. Seveda smo hrano do same predstavitve pravilno shranili, slediti smo morali vsem pravilnikom. Potem je prišel dan D. Na predstavitvi smo za povabljence pripravili tradicionalne vipavske jedi, predstavljene v angleškem jeziku na moderen način. Ves čas nas je od blizu snemala kamera Televizije Slovenija, pred nami pa je sedelo približno 100 udeležencev s celega sveta. Po kuhanju so le-ti poskusili enolončnico iz zelene – šjelnovko, nato smo postregli še z ješprenom z bučo, timijanom in orehi. Obed smo zaključili spolentino sladico, obogateno s pečenimi slivami, praženimi lešniki in dodatkom svežine mete. Vsa pripravljena hrana je izginila, kot bi trenil z očmi, zavržkov hrane nismo imeli.

Počaščeni in ponosni smo, da smo imeli priložnost predstaviti vizijo projekta ter prikazati naš način dela pred pomembnimi svetovnimi veljaki. S svojim delom in mladostniškim žarom smo na naš razstavni prostor privabili samega generalnega direktorja FAO, Kitajca Qu Dongyu-ja, in glavnega ekonomista FAO, Perujca Maxima Torero. Prav lepo je slišati, ko predstavnik ogromne Kitajske pride do nas otrok in vpraša: »Do you know what you have in the middle of the name of your country? Love, love!«

Menimo, da je bila naša misija uspešno opravljena, da nam je uspelo potrditi, da smo prav otroci tisti, ki najučinkoviteje spodbujajmo svojevrstnike k uživanju varne, sezonske hrane iz okolice, primerne današnjim potrebam telesa, in tako pripomoremo za naš boljši jutri.  

Šturski gurmani