Izberi drugo občino
Nazadnje izbrane občine

Poišči občino

Registracija
Napoved za četrtek, 18.10.2018

pretežno jasno
Sprva bo pretežno oblačno, ponekod tudi megleno. Rahel dež bo povsod ponehal. Čez dan se bo od severozahoda delno zjasnilo. Na Primorskem bo pihala šibka burja. Najvišje dnevne temperature bodo od 16 do 20, na Primorskem do 24 °C.
11°C | 21°C
petek, 19.10.2018
10°C | 21°C
sobota, 20.10.2018
8°C | 19°C
nedelja, 21.10.2018
8°C | 17°C
ponedeljek, 22.10.2018
7°C | 16°C
Opozorila
Četrtek, 18.10.2018 ob 9h
Dodatnega opozorila ni.
11°C
21°C
pretežno jasno
Nahajaš se tukaj: Novice Sosed sosedu

Tretji Festival kave


SOSED SOSEDU

| |
14.06.2018      8:51
A A

Tretji Festival kave


V soboto 26. maja je preko celega dneva v pravi poletni vročini na ploščadi pred Cankarjevim domom potekal 3. festival kave – kako prikladno, kajti Ivan Cankar in njegova črtica Skodelica kave, kot umetniška izpoved ljubezni do kave in do mame, je legendarna.


Deli:

Dogajanje je vsebovalo vse prvine za lepo doživetje, saj poleg vrhunske kave pražarn kave, okusnih keksov in sladic, palačink in sladoleda, se je v avli kulturnega doma predstavila tudi umetnost in sicer v podobi ukrajinske umetnice Irene Yurchenko, ki je ustvarila iz kavnih zrn zelo domiselne izdelke, ter s filmskim programom in celo športom. Domiselna je bila že vstopnina, kajti za ceno dva evra sem prejel štiri degustacijske kupone, s katerimi sem lahko okušal vse predstavljene dobrote.

 

Escobar z Vrhnike

Glavno pozornost med kavami je požel Escobar. Gre za družinsko podjetje Escobar d.o.o. z Vrhnike (www.escobar.si), katerega ime predstavlja priimek ustanoviteljev; zakonca Escobar, Katja Escobar kot svetlolasa Slovenka in temnopolti mož Omar Escobar, ki je prišel pred sedmimi leti iz Hondurasa, Srednje Amerike, države, kjer so vajeni praženja kave kar na domačem štedilniku. V Hondurasu je Omar Escobar nekaj časa delal tudi na inštitutu za kavo, kjer je vodil oddelek za izvoz in tako pridobil tudi veliko znanja in izkušenj za prepoznavanje dobre kave. V Sloveniji ga kava ni zadovoljila in z življenjsko srčno izbranko sta ustanovila kavno znamko Escobar. Svojo prednost vidita v tem, da pražita majhne količine kave v skladu s povpraševanjem in tako zagotavljata svežino, kar se pozna pri polni aromi in okusu te črne opojno poživljajoče tekočine. Čeprav ima kava dolgi rok trajanja že v treh tednih izgubi svojo svežino. Pomembno je tudi ročno obiranje kavnih jagod, saj vse ne dozorijo hkrati -  ob strojnem obiranju se tako med obranimi znajdejo tudi nezrele jagode. Na kavno mešanico z imenom Escobar sta najbolj ponosna, gre pa za vrsto kav Arabica iz Indije, Afrike in Brazilije. V njej je mogoče občutiti okus temne čokolade, hruške in likerja. Poleg mešanic pražita tudi posamezne vrste kave z geografskim poreklom, torej z enega območja, kakor so kave po imenu Etiopija, Brazilija, Nikaragva in Honduras. Njuna najnovejša kava je Nikaragva - Un Regalo de Dios, kar v prevodu pomeni darilo od boga. In kako mi je Omar pripravil kavo na stojnici? Preko papirnega filtra z grobo mleto kavo je prelil v grelniku zavreto vodo in to počasi s krožnimi gibi, pri čemer so se sproščali mehurčki – po njih prepoznamo svežo in živo kavo!  Katja Escobar pa je pripravljala na sosednji stojnici turško kavo v klasični bakreni džezvi v »sand heaterju« oz. električnem grelniku s finim peskom, v katerega se džezva položi do treh četrtin višine.

 

Svetovni prvak v kuhanju kave

Letos je bil na festival kave povabljen svetovni prvak v pripravi kave v džezvi, grk  Konstantinos Komninakis, ki nam je predstavil in pokazal, da si lahko tudi v džezvi pripravimo vrhunsko skodelico kave. Bila je odlična! V sklopu festivala je bila v Sloveniji prvič na ogled celotna zbirka razstave 400 let posod za kavo. Ker smo Slovenci ljubitelji odličnih vin, so na festivalu potegnili vzporednice med svetovoma vrhunskih vin in vrhunskih kav, podrobneje smo spoznali dan in delo pridelovalcev kave. Za tiste željne spoznavanja novih okusov in somelierje so organizirali tudi profesionalno okušanje kave (cupping).V kinodvorani v filmu The Coffee Man je bila predstavljena življenjska zgodbe Saše Sestica, ki je kot vojni begunec moral zapustiti Bosno in se v Avstraliji s svojo predanostjo kavi uspel uveljaviti kot svetovno znani barista oziroma strokovnjak na področju priprave kave.

 

Želodova kava

Posebno mesto med ponudniki je imela stojnica nekdanjega rudarja, ki je po odhodu v pokoj našel svoje poslanstvo v želodovi kavi -  Žiga Lovrec, s.p.,  iz Velenja, ki je predstavljal svojo certificirano ekološko kavo praženo iz želoda, ječmena in cikorije, in sedaj uživa v iskanju najbolj okusne formule mešanice sestavin. Njegov recept za okusno kavo je počasno praženje in hitro ohlajanje. Kavni nadomestki so brez kofeina in ne zakisajo telesa, zelo dobro so njegovo ekološko kavno mešanico sprejeli vsi, ki imajo težave z želodcem in jim klasična kava ne ustreza. Njegov novi izziv pa je kava iz fig, kjer pa računa na pomoč in nasvete primorskih babic.

 

Torej, kljub temu, da je kava čisti vsakdan, najmanj strupena droga med ostalimi vsakodnevnimi poživili, je bila s tem festivalom njena prisotnost v naših domovih še bolj potrjena in ja, sejem, ki ga je organiziral Zavod Ivana Cankarja Vrhnika, je bil še kako živ!

 

Sebastjan Vehar, foto: SV




0 (Bodi prvi!)
Oceni članek

Povezani članki
ŽELIŠ BITI TUDI V BODOČE NA TEKOČEM S TEM, KAR OBJAVI Naš časopis? x
Naroči se na e-obveščanje in ostani v stiku z nami in ne zamudi več nobene pomembne novice ali dogodka!

100 % skrbno bomo varovali vašo zasebnost in odjavili se boste lahko kadarkoli!
Komentiraj novico

Za komentiranje morate biti prijavljeni. Še nimate uporabniškega imena in gesla? Registrirajte se!
Komentarji 0 komentarjev
Za ta prispevek še ni dodanih komentarjev. Bodi prvi!


Naš časopis
Številka: 463
Izšla: 01.10.2018
Poglej Pdf
Koledar dogodkov Preglej vse
Oktober 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
19.10.2018 | Kino
Kino Vrhnika: CODELLI
19.10.2018 | Kino
Kino Vrhnika: Prvi človek
21.10.2018 | Kino
Kino Vrhnika: Mala noga
21.10.2018 | Kino
Kino Vrhnika: CANKAR
22.10.2018 | Tečaji in delavnice
Domača kozmetika kot pomoč zdravju
22.10.2018 | Kultura
Gledališki abonma in izven: Županova Micka
27.10.2018 | Družabni dogodki
Muzikal Mamma Mia!
18.10.2018 | Ostalo
ŠOLA ZA ŽUPANE BO TUDI NA VRHNIKI
19.10.2018 | Kino
Kino Vrhnika: CODELLI
19.10.2018 | Kino
Kino Vrhnika: Prvi človek
20.09.2018 | Tečaji in delavnice
Plesna šola Urška Vrhnika - plesni tečaj STARS
20.10.2018 | Kino
Kino Vrhnika: Mala noga

Bodite prvi pri oddaji mnenja.