Ponedeljek, 14., 21. in 28. Januar 2019, od 17.00 do 21.30 v dvorani Alberta Felicijana na Gradu Sevnica:
Seminar WSET, 2. stopnja - nadaljevalni certifikat iz vina in žganih pijač
Seminar je zastavljen kot strokovni trening za zaposlene v vinski branži. Omogoča nam boljše razumevanje vin s pogledom »od zunaj navznoter«, saj nam široko poznavanje palete vinskega sveta omogoča suveren in profesionalen odnos do vin, ki ga bodo zaznali naši gostje oziroma naši kupci. Na tem strokovnem izpopolnjevanju boste razširiti svoje znanje o tujih vinih na strukturiran in sistematičen način. Nadaljevalni certifikat pokriva vina in žgane pijače sveta in se zaključi z enournim izpitom. Degustacija vin je sestavni del vsakega modula. Na seminarju poskusite 44 tujih vin in 4 žgane pijače.
Ob zaključku seminarja boste:
• osvojili osnovno razumevanje vinskih slogov, kakovostnih in cenovnih razredov,
• razumeli osnovno terminologijo tujih vinskih etiket,
• razumeli karakteristike najpomembnejši svetovnih vinskih sort in stile vin ki so pridelani iz njih,
• identificirali ključne vinske dežele in regije ter njihove vinske stile,
• identificirati osnovne kategorije žganih pijač,
• znali izdelati osnoven opis vina (13 parametrov) po WSET specifikacije, 2. stopnja,
• znali podati osnovne napotke za shranjevanje vina in strežbo,
• razumeli pomembnost uživanja vina v zmernih količinah.
Izpit
• 50 vprašanj tipa ABCD (v slovenščini).
• Mednarodno priznani certifikat iz vina in žganih pijač, 2. stopnja.
Vsebina in potek
Dan 1: 14. januar 2019 (17.00 – 21.30)
• Modul 1 - Uvod v seminar, opis izpita, tehnika opisa vina, vino in zdravje, ujemanje hrane in vina
• Modul 2 - Dejavniki, ki vplivajo na slog, kakovost in podatke na etiketi vina.
Dan 2: 21. januar 2019 (17.00 – 21.30)
• Modul 3 - Chardonnay in modri pinot
- • Modul 4 - Cabernet sauvignon, merlot, sauvignon
Dan 3: 28. januar 2019 (17.00 – 21.30)
- • Modul 5 - Syrah, grenache in renski rizling
- • Modul 6 – Druge bele sorte grozdja in bela vina
- • Modul 7 – Druge rdeče sorte grozdja in rdeča vina
Dan 4: 4. februar 2019 (17.00 – 21.30)
- • Modul 8 - Peneča vina
- • Modul 9 – Sladka vina
- • Modul 10 - Alkoholizirana vina
- • Modul 11 - Žgane pijače
preberite specifikacijo tečaja.
Gradivo
Udeleženci prejmete originalno WSET gradivo v angleškem jeziku, ki obsega:
- • učbenik "Behind the label" (onkraj etikete),
- • degustacijsko shemo za opis vina WSET® 2. stopnja,
- • delovni zvezek z izpitnimi vprašanji, zemljevidi, prostorom za opise vin.
Na voljo je prevedeno slovensko gradivo po ceni 35€, (vključno z DDV).
Predavatelj:
Robert Gorjak, WSET Certified Educator, WSET Diploma in Wines and Spirits.
Termin: 14., 21., in 28. januar ter 4. februar 2019 od 17.00 do 21.30
Izpit: ponedeljek, 11. februar 2019 ob 17.00
Kraj: Grad Sevnica, Sevnica
Cena: 480€ + DDV (Za prijave do 30.11.2018 nudimo 5% POPUSTA!)
Kotizacija zajema predavanja, vrhunske in reprezentativne vzorce vina, študijsko gradivo v angleščini ter izpit v slovenskem jeziku. Število prostih mest je omejeno na največ 20 udeležencev.
Za prijavo prosim izpolnite prijavni obrazec.
Več informacij: info@belvin.si ali po telefonu: 070 817 250 (Suzi Dolinšek)
Organizacija:
BELVIN, vinska šola - WSET Approved Programme Provider
Sandra Bohinec Gorjak s.p.
Kersnikova 33
1234 Mengeš
