Izberi drugo občino
Nazadnje izbrane občine

Poišči občino

Registracija
Napoved za sobota, 10.12.2016

jasno
Danes bo pretežno jasno, v Slovenski Istri bo občasno nizka oblačnost. Najvišje temperature bodo od 6 do 13 stopinj C.
-6°C | 11°C
nedelja, 11.12.2016
-6°C | 10°C
ponedeljek, 12.12.2016
-1°C | 8°C
torek, 13.12.2016
-5°C | 2°C
sreda, 14.12.2016
-6°C | 7°C
Opozorila
Sobota, 10.12.2016 ob 9h
Dodatnega opozorila ni.
-6°C
11°C
jasno
Nahajaš se tukaj: Novice Kronika

Dobro vino se rodi v kleti


KRONIKA

| |
08.10.2011      18:56
A A

Dobro vino se rodi v kleti


Tako pravi mentorica vojniških vinogradnikov, specialistka za kletarstvo in vinarstvo, Tadeja Vodovnik Plevnik. Kot pretekla leta, je tudi tokrat na predavanju "PRIPRAVA NA TRGATEV letnika 2011" natrosila kup nasvetov za pravilno trgatev, drozganje in kletarjenje letošnje bogate vinske letine. Narava nas je letos bogato nagradila: velika količina res kakovostnega grozdja, z visokimi sladkornimi stopnjami.


Mentorica Tadeja Vodovnik Plevnik
Mentorica Tadeja Vodovnik Plevnik
Deli:

Predavateljica pravi, da pri večini ljubiteljskih vinogradnikov opaža, da vestno skrbijo za zdravo grozdje, v kleti pa imajo še težave. Narava nas je že večkrat presenetila, saj so nam peronospora, oidij, lani pa botritis, zdesetkali pridelek.

 

Mentorica za zaščito vinogradov Iris Škerbot že par let opozarja na pojav trsne rumenice. V časopisu Delo smo prebrali, da so na Primorskem zaradi te nove bolezni, letos že posekali cel vinograd. OPOZORILO tudi za nas!

 

Tadeja Vodovnik Plevnik pravi, da bo letošnje kletarjenje, kljub zdravemu grozdju, še posebej težavno. V društvu opažajo, da je zaradi napak pri delu v kleti, na ocenjevanjih vin mnogo vzorcev izločenih. V letu 2010 celo 22,48% vseh vzorcev.

 

Naši predniki so obdelovali velike površine vinogradov in pridelali tudi kakovostno vino. Vendar je čas prinesel nova spoznanja in višje zahteve po kakovosti. Kje so časi, ko se je še masovno prodajal in pil jabolčnik. Kje so časi, ko smo v družbi naročali »štefan« vina - 2 litra vina! Novi časi, nove zahteve. Vse to zahteva več znanja od vinogradnika – kletarja. Zato društvo izobraževanju posveča izjemno pozornost (predavanja, delovne pokušine, ocenjevanja, obisku vinogradnikov, strokovni izleti …).

 

Društvu ni osnovni cilj množica visokih ocen na tekmovanjih, ampak da bi vsi vojniški vinogradniki imeli – pili dobro kakovostno vino. Zato na svojih vabilih vedno pripišejo: povabite soseda, prijatelja, znanca! Priložnosti za izobraževanje je dovolj.

 

Že zdaj vabijo na IX. KLETARSKI VEČER konec meseca novembra. Vašemu vzorcu bodo izmerili sladkor, žveplo, kisline, Tadeja Vodovnik Plevnik pa bo vzorec ocenila in pisno svetovala odpravo morebitnih napak. Na kletarskem večeru boste lahko spoznali najpogostejše napake: bekser, etilacetat, oksidacija, vonj po sodu, miševina … RES PRIPOROČAMO! Strokovnjakinja pravi, da smo edino društvo, ki na ta način izobražuje svoje člane! Res pa je za organizatorje to velik izziv. Po zaslugi M. Kovača – društvenega kletarja VOJNIČANA, je to zdaj na visoki strokovni ravni. BREZ TRUDA NI USPEHA!

 

 

                                       Zapisal: Pavle Leskovar

                                       Slike: J. Vovk



0 (Bodi prvi!)
Oceni članek
NE ZAMUDI VEČ NOBENE POMEMBNE NOVICE ALI DOGODKA IZ TVOJEGA KRAJA! x
Naroči se na brezplačno tedensko e-izdajo in bodi na tekočem o dogajanju v tvoji občini Vojnik!

100 % skrbno bomo varovali vašo zasebnost in odjavili se boste lahko kadarkoli!
Komentiraj novico

Za komentiranje morate biti prijavljeni. Še nimate uporabniškega imena in gesla? Registrirajte se!
Komentarji 0 komentarjev
Za ta prispevek še ni dodanih komentarjev. Bodi prvi!


Ogledalo
Številka: 113
Izšla: 08.12.2016
Poglej Pdf
Koledar dogodkov Preglej vse
December 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
14.12.2016 | Šole in vrtci
Novoletna prireditev - POŠ Nova Cerkev, vrtec Mavrica Vojnik
14.12.2016 | Ostalo
Božična delavnica
14.12.2016 | Šport
KOŠARKARSKA TEKMA
15.12.2016 | Družabni dogodki
2. srečanje krvodajalcev Nova Cerkev
15.12.2016 | Ostalo
Prednovoletno srečanje s pokušino vin članov društva
15.12.2016 | Ostalo
Srednjeveški plesi
16.12.2016 | Ostalo
Koncert Gimnazije Celje-Center

Bodite prvi pri oddaji mnenja.